番鴨是南美洲熱帶雨林禽種，已遍布世界各地。由于其瘦肉率高，有香味，肉質好，營養(yǎng)保健而深受廣大人們的歡迎。近年來我國北方地區(qū)的消費量也在迅速的增長。番鴨體型與家鴨不同，體型前尖后窄，呈長橢圓形，頭大，頸短，嘴甲短而狹，嘴、爪發(fā)達;胸部寬闊豐滿，尾部瘦長，不似家鴨有肥大的臀部。嘴的基部和眼圈周圍有紅色或黑色的肉瘤，雄者展延較寬。翼羽矯健，長及尾部,尾羽長，向上微微翹起。番鴨羽毛顏色為白色、黑色和黑白花色三種，少數呈銀灰色。羽色不同，體形外貌亦有一些差別。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

番鴨是當今世界上的瘦肉型鴨，雄鴨和雌鴨的體重差異顯著。年產蛋量為80-120個，蛋重為70-80克，孵化期為35天。番鴨可以采用水養(yǎng)、陸?zhàn)B、圈養(yǎng)、放養(yǎng)的方式。番鴨舍應遠離村莊、工廠和其他畜禽養(yǎng)殖場，交利，南北向，地勢高燥，有一定的水面或水池，防止疾病傳播和不良應激。育雛舍既要保溫，又要通風。縫隙多，絕熱差的育雛舍，在冬、春季節(jié)很難把溫度提高到雛鴨適合的溫度。提醒您：在遇到夏季這種高溫的天氣下，要保證鴨舍的通風，注意鴨舍的衛(wèi)生，番鴨干凈整潔，羽毛柔順光滑也會提高它的商品價值。

育雛番鴨的溫度要求適宜而均衡，0～7日齡的雛番鴨要求舍溫在28～30℃。而后隨其日齡的增加結合氣溫變化每周下降2～4℃。30日齡雛番鴨對溫度變化有一定適應能力，可恒定在l5～25℃。在雛番鴨3周前番鴨舍應通宵照明，3周后可減少照明，5周后可停止照明。 濕：濕度適宜。雛番鴨適宜濕度為50％～75％ ，當環(huán)境濕度超過80％，同時伴隨溫度不適時，雛番鴨出現精神不振、食欲減退、擠堆、呼吸困難及絨毛松亂等癥狀。