天空中的雁陣，飛行時(shí)或?yàn)?一"字，或?yàn)?人"字，從頭到尾依長(zhǎng)幼之序而排，稱作"雁序"。陣頭都是由老雁，壯雁飛得再快，也不會(huì)趕超到老雁前邊，這是其禮讓恭謙之意。

鴻雁雛期行為與馴化技術(shù)

將整個(gè)馴化過程分為3個(gè)時(shí)期，即學(xué)習(xí)期、加強(qiáng)期、應(yīng)用期。

出殼前期的雛雁已能感應(yīng)到殼外的動(dòng)靜，應(yīng)盡量減少除馴化固定信號(hào)以外的嘈雜聲，避免其對(duì)嘈雜聲產(chǎn)生印記。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

《本草綱目》等十多部藥典介紹，雁肉、雁肪均有寒、壯筋骨、益陽氣、、，軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發(fā)生的功效。雁肫鹽制風(fēng)干后可制成風(fēng)味的“雁肫干”，是不可多得的佳肴。

雛雁2月齡后即開始進(jìn)入練翅階段，至3月齡左右能飛向天空。由于南方的氣候炎熱，雛雁練飛一般在早晚進(jìn)行，宜在9：00前和16：00后。

會(huì)游泳。屬鳥綱，鴨科，是雁亞科各種類的通稱，一種大型游禽。形狀略似家鵝，有的較小。嘴寬而厚，嘴甲比較寬闊，嚙緣有較鈍的櫛狀突起。雌雄羽色相似，多數(shù)呈淡灰褐色，有斑紋。

又稱野鵝，是鴨科雁屬中的鴻雁、灰雁和豆雁等的總稱，軀體肥大，每只重4-5公斤，是傳統(tǒng)的佳肴珍品及，民間素有“聞到雁肉香，想斷腸”的說法。