該鴨體形優(yōu)美，頭大頸粗，體型前后窄、中間寬，如紡錘狀，胸寬扁平，站立時(shí)體軀與地面平行；喙基部和頭部兩側(cè)有紅色皮瘤，不生長羽毛；腿短而粗壯,胸腿肌肉很發(fā)達(dá)；翅膀長達(dá)尾部，能作短距離飛翔。子里面含有豐富的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，食用之后有補(bǔ)虛、養(yǎng)顏等好處，很多人都適合吃。平時(shí)我們在購買鴨子的時(shí)候要學(xué)會(huì)挑選，肉質(zhì)好的鴨子吃起來的口感和營養(yǎng)價(jià)值相對于來說都要更高一些。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

按番鴨的羽色不同，有白番鴨、黑番鴨和黑白花番鴨之分。在采購雛鴨時(shí)，根據(jù)產(chǎn)品用途，如供廠方加工或分割的宜選白番鴨，如供活鴨零售的宜選黑番鴨或黑白花番鴨。同時(shí)為保證雛鴨質(zhì)量，應(yīng)盡可能向持有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種鴨場采購。

黑番鴨的羽毛為黑色，帶有墨綠色光澤；僅主翼羽或復(fù)翼羽中，常有少數(shù)的白羽；肉瘤顏色黑里透紅，且較單?。蛔旖巧t，有黑斑；虹彩淺黃色，腳多黑色。

主要太小，消化功能還不太好，所以在位的時(shí)候要注意不要喂得太多，只要喂六七成飽就可以了，太多就會(huì)消化不了。他的胃腸容量比較小，消化的比較快，所以喂食的次數(shù)也要掌握，不能太少，會(huì)讓鴨子饑餓的時(shí)間太長了。

鴨苗脫溫可以用保溫?zé)艋蛘弑貭t等加溫，夏天保溫7天就可以了，保溫溫度在30度為合適，秋冬天保溫時(shí)間適當(dāng)延長幾天。剛保溫出來下水時(shí)間不宜過長，要慢慢的增加下水時(shí)間。