它具有體型大、生長迅速、耐粗飼、易肥育、肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)肝性能好等優(yōu)點。番鴨按羽毛顏色可分為白色、黑色和黑白花色三種，少數(shù)呈銀灰色。羽色不同，體形外貌亦有一些差別。

紅嘴鴨苗一般在當(dāng)?shù)氐姆嗮B(yǎng)殖基地等地方有售。番鴨按照羽色的區(qū)別一般可分為白番鴨、黑番鴨以及黑白花番鴨，在采購雛鴨的時候建議根據(jù)其用途來購買適宜的品種，比如用途為供廠方加工或分割，則適宜選購白番鴨；若用途為向它處提供活鴨零售，則適宜選購黑番鴨或者黑白花番鴨。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

番鴨一般要5-6個月才能下蛋，它的平均開產(chǎn)日齡為172.88天，見蛋日齡為153天。9月中下旬時其產(chǎn)蛋率開始下降，產(chǎn)蛋率在30%左右時，可人工強制換羽，1個月左右，番鴨又會開始產(chǎn)蛋。春季是番鴨盛產(chǎn)期，但這時各種微生物也易滋生繁殖，因此，這段時間要對圈舍進行一次消毒。

三看”雞爪和鴨蹼：新鮮的白條雞雞爪是不彎曲的，而鴨蹼則是有彈性的，用手指觸壓能很快反彈回來，表面飽滿且有光澤。而不新鮮的雞爪表面的鱗片看起來發(fā)烏，沒有光澤，放置長久的鴨蹼則是干縮無彈性，用手指壓后，很難恢復(fù)原狀。

但是如果開食過遲話，也會導(dǎo)致它的營養(yǎng)供給不上，影響鴨苗的生長和發(fā)育，所以正確的開食的時間在孵化后的15到20個小時之間，在開食之前首先要開水，需要在水中加適量的維生素和葡萄糖，也可以在水中加1%的高，給腸道起到消毒的作用，還可以促進腸道的蠕動，清理腸胃，加快身體的新陳代謝，增進食欲，為之后的健康體質(zhì)打下良好的基礎(chǔ)。

還可用稻或玉米等摻拌一些大蒜頭和少許喂給的鴨子（蒜要切碎，以有利于消毒，）。同時，也要多喂青飼料。這樣，四、五天后，鴨就會好轉(zhuǎn)。