另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。

的歐洲雁苗其嘴巴和四肢比較紅潤(rùn)，并且具有光澤，而品質(zhì)較差的歐洲雁苗其嘴巴和四肢比較干燥。

的歐洲雁苗其鴨掌比較水潤(rùn)，并且站起來(lái)的時(shí)候比較有力，反之則為品質(zhì)較差的鴨苗。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

首先要飼養(yǎng)鴨苗的時(shí)候，一定要做好育雛的工作，需要準(zhǔn)備好新鮮的飼料以及育雛室，然后需要把育雛的用具加溫的設(shè)備全部配備齊全，需要保證鴨苗在孵化之后就可以吃到食料，還有飲水，而且育雛室內(nèi)，以及所有的育雛工具，都需要用2%的消毒液稀釋之后的清潔消毒，等干燥后然后用清水完全沖洗干凈，然后才可以供鴨苗使用，這樣才能給小鴨苗的健康做好基礎(chǔ)的工作。

對(duì)鴨苗的食具要定期消毒，預(yù)防。另外，鴨子吃了沾有的食物，就會(huì)。

等到滿(mǎn)月齡的小鴨苗，可以每平方米飼養(yǎng)10只同時(shí)也應(yīng)該根據(jù)季節(jié)的原因進(jìn)行調(diào)整，冬季可以稍微密度加大一些，夏季應(yīng)該再減少一些。

②在家禽應(yīng)答佳期（每天凌晨）時(shí)進(jìn)行接種，可使其更快、更好地產(chǎn)生。

入冬前要對(duì)鴨舍墻體及屋頂檢修，補(bǔ)縫堵漏；育雛室兩端設(shè)置冷空氣緩沖帶；改進(jìn)供暖方式，采用地爐加火道、熱風(fēng)爐或暖氣片供熱，合理安置火爐，數(shù)量充足，分布合理，保證煙道暢通不倒煙。