它具有體型大、生長(zhǎng)迅速、耐粗飼、易肥育、肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)肝性能好等優(yōu)點(diǎn)。番鴨按羽毛顏色可分為白色、黑色和黑白花色三種，少數(shù)呈銀灰色。羽色不同，體形外貌亦有一些差別。

番鴨苗一般在當(dāng)?shù)氐姆嗮B(yǎng)殖基地等地方有售。番鴨按照羽色的區(qū)別一般可分為白番鴨、黑番鴨以及黑白花番鴨，在采購(gòu)雛鴨的時(shí)候建議根據(jù)其用途來(lái)購(gòu)買(mǎi)適宜的品種，比如用途為供廠(chǎng)方加工或分割，則適宜選購(gòu)白番鴨；若用途為向它處提供活鴨零售，則適宜選購(gòu)黑番鴨或者黑白花番鴨。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠(chǎng)

飼料要求采用全價(jià)顆粒飼料。0～3周齡時(shí)飼料顆粒直徑不大于1.5mm，代謝能12.14～12.56MJ/kg，粗蛋白19.50%～22%；4周齡以后全價(jià)飼料顆粒直徑3.5～4mm，代謝能11.70～12.56MJ/kg，粗蛋白17%～19%。

棚式鴨舍：竹木石棉瓦結(jié)構(gòu)，可利用普通閑置房改建，也可新建。新建鴨舍應(yīng)按1平方米室內(nèi)面積有3～5平方米室外活動(dòng)場(chǎng)的比例設(shè)計(jì)。室外活動(dòng)場(chǎng)有1/3是水面，活動(dòng)場(chǎng)圍竹籬笆或尼龍網(wǎng)。

但是如果開(kāi)食過(guò)遲話(huà)，也會(huì)導(dǎo)致它的營(yíng)養(yǎng)供給不上，影響鴨苗的生長(zhǎng)和發(fā)育，所以正確的開(kāi)食的時(shí)間在孵化后的15到20個(gè)小時(shí)之間，在開(kāi)食之前首先要開(kāi)水，需要在水中加適量的維生素和葡萄糖，也可以在水中加1%的高，給腸道起到消毒的作用，還可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，清理腸胃，加快身體的新陳代謝，增進(jìn)食欲，為之后的健康體質(zhì)打下良好的基礎(chǔ)。

還可用稻或玉米等摻拌一些大蒜頭和少許喂給的鴨子（蒜要切碎，以有利于消毒，）。同時(shí)，也要多喂青飼料。這樣，四、五天后，鴨就會(huì)好轉(zhuǎn)。